¿Cómo hacer Velouté de patatas al salmón ahumado?
Esta receta se prepara en 40 minutos para 4 personas, dificultad intermedio.
Prueve una especialidad finlandesa, el guiso de patatas con salmón!
10 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
40 min
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Velouté de patatas al salmón ahumado?
¿Cómo preparar Velouté de patatas al salmón ahumado?
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1
Peláis y piche el ajo.
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2
Peláis y lava las patatas.
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3
Corta el salmón en lonchas.
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4
Corta las patatas en dados grandes.
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5
Coloca la aceite a calentar y sofríe el ajo picado.
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6
Agrega las patatas, la sal y pimienta y moja con el vino blanco.
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7
Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición, luego déjalo cocer tapado durante 20 minutos.
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8
Utiliza un robot mixeur para reducir las patatas en puré muy fino.
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9
Echá la crema fresca encima y mezcla.
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10
Agrega el jugo de limón, sazona y pimientas.
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11
Vuelve a mezclar el velouté antes de servir.
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12
Pon lonchas de salmón ahumado en el fondo de los platos y vierte encima el velouté.
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13
Salsea con un poco de pimienta molida y sirve inmediatamente.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 10 minutos y la cocción 30 minutos, un total de 40 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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