Comment faire Velouté de pommes de terre au saumon fumé ?
Cette recette se prépare en 40 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Dégustez une spécialité finlandaise, le velouté de pommes de terre au saumon !
10 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
40 min
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Velouté de pommes de terre au saumon fumé ?
Comment préparer Velouté de pommes de terre au saumon fumé ?
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1
Pelez et hachez l'oignon.
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2
Pelez et lavez les pommes de terre.
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3
Découpez le saumon en lanières.
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4
Découpez les pommes de terre en gros dés.
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5
Mettez l'huile à chauffer et faites revenir l'oignon haché.
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6
Ajoutez les pommes de terre, le sel et le poivre et mouillez avec le vin blanc.
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7
Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition, ensuite laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
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8
A l'aide d'un mixeur, réduisez les pommes de terre en purée très fine.
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9
Versez la crème fraîche dessus et mélangez.
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10
Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez.
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11
Mixez à nouveau le velouté avant de servir.
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12
Mettez des lanières de saumon fumé au fond des assiettes et versez dessus le velouté.
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13
Saupoudrez d'un peu de poivre noir du moulin et servez aussitôt.
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Questions fréquentes
La préparation prend 10 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 40 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au cocotte. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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