Plat
Asperges parisiennes
Servez vos asperges avec une délicieuse sauce au yaourt, citron et cerfeuil !
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites cuire les asperges 20 mn dans de l'eau bouillante salée.
-
2
Dans un bol, mettez les jaunes d'oeufs crus, les petits suisses, le sel et le poivre.
-
3
Versez l'huile comme pour une mayonnaise.
-
4
La sauce est terminée lorsqu'elle est bien prise et compacte.
-
5
Ajoutez le jus de citron (qui va détendre votre sauce) et le cerfeuil haché.
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