20 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Dans un récipient hermétique, arrosez l'agneau avec le porto.
-
2
Laissez mariner la journée.
-
3
Epluchez les pommes, émincez-les.
-
4
Faites revenir les lardons 3 mn dans le beurre.
-
5
Ajoutez les pommes.
-
6
Cuisez 1 mn. Gardez au frais dans une boîte parfaitement hermétique.
-
7
Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C).
-
8
Egouttez l'agneau, gardez le porto.
-
9
Badigeonnez l'agneau et un plat à four d'huile d'olive.
-
10
Parsemez l'agneau de gros sel, poivrez.
-
11
Entourez de pommes au lard, arrosez avec le porto.
-
12
Enfournez 20 mn avant de servir (10 mn avant la salade).
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