10 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.
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2
Pelez les gousses d'ail et pressez-les.
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3
Dans une grande poêle, faites revenir les oignons à feu doux, avec le beurre.
-
4
Cessez de remuer quand ils sont devenus transparents.
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5
A ce moment-là, ajoutez dans la poêle l'ail, le bouquet garni, le sel, le poivre et enfin versez le vin blanc.
-
6
Eteignez le feu.
-
7
Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile à vive allure.
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8
Dès qu'elle commence à frémir, faites-y colorer très rapidement les côtes de porc sur les deux faces.
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9
Retirez-les lorsqu'elles sont bien dorées et égouttez-les sur du papier absorbant.
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10
Préchauffez le four th 6 (210 °C).
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11
Dans un plat à gratin, étalez les oignons, ajoutez le bouquet garni, puis disposez dessus les côtes de porc que vous recouvrez des tranches de bacon.
-
12
A la fourchette, battez la crème avec le vin blanc et le fromage râpé, salez et poivrez si nécessaire et versez sur la viande.
-
13
Glissez à four chaud et laissez cuire 20 minutes.
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14
A la fin de la cuisson, passez quelques minutes sous le gril pour faire colorer.
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15
Servez très chaud dans le plat de cuisson.
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16
Vous pouvez accompagner ce plat de poivrons grillés ou farcis aux légumes.
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