20 min
Préparation
90 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h50
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites tremper les haricots la veille, le lendemain faites-les cuire dans un faitout rempli d'eau froide avec le thym, l'oignon, sel, poivre.
-
2
Faites cuire 1 heure à petite ébullition (feu doux)
-
3
Frottez d'ail un récipient en terre à feu.
-
4
Disposez-y le confit de canard, les saucissons, le lard coupé en dés, ajoutez les haricots et une partie de leur jus de cuisson.
-
5
Faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
-
6
Terminez la cuisson à four chaud pendant 1 h
-
7
Au moment de servir, saupoudrez de persil haché.
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