Plat
Cari de porc au lait de coco
Réalisez chez vous cette spécialité réunionnaise : le cari de porc au lait de coco !
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
5
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Coupez la viande en morceaux d'environ 4 cm.
-
2
Faites-la dorer dans un peu d'huile d'olive.
-
3
Réservez.
-
4
Faites revenir à l'huile d'olive, l'oignon coupé et les gousses d'ail émincées.
-
5
Ajoutez les poivrons coupés en lamelles et la pulpe de tomates.
-
6
Ajoutez ensuite les morceaux de viande, le vin blanc et le lait de coco, de façon à couvrir la viande (ajouter un peu d'eau, si besoin).
-
7
Ajoutez du sel, du poivre, du curry et du piment.
-
8
Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux.
-
9
Servez avec les cacahuètes moulues et saupoudrez sur la sauce.
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