Dessert
Cheesecake avocat citron
Twistez la recette du cheesecake au citron avec de l'avocat !
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Pressez le jus des citron et versez-le dans une casserole, sur une plaque à feu doux.
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2
Ajoutez 80 gr de sucre, les zestes de citron, la farine et mélangez.
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3
Laissez cuire jusqu'à ce que le jus épaississe, puis retirez du feu.
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4
Préchauffez le four à 180°C (thermostat
-
5
Ecrasez les sablés.
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6
Mélangez-les au beurre et étalez-les au fond du moule.
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7
Ensuite, faites-les cuire 10 minutes au four.
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8
Mixez la chair des avocats avec le mascarpone.
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9
Fouettez le fromage frais avec la crème, le lait et le restant du sucre.
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10
Incorporez l'avocat et les œufs un à un, puis la moitié du jus de citron épaissi.
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11
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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12
Mettez la pâte au dessus des sablés cuits et enfournez pendant 30 minutes.
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13
Laissez refroidir à l'air libre (1 heure) puis au réfrigérateur (12 heures).
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14
Nappez le cheesecake du reste de jus de citron avant de servir.
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