Plat

Côte de boeuf

Name: Côte de boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 gr de côte de bœuf; 4 pommes de terre; Quelques branches de thym; Huile d’olive; Sel, poivre; Beurre au paprika :; 40 gr de beurre pommade; 1/2 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne; 1 cuillère à café de paprika

Guillaume | 20/04/2015 1220 vues

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15 min

Préparation

40 min

Cuisson

Personnes

Facile

Difficulté

55 min

Temps total

Four

Mode de cuisson

Ingrédients

500 gr de côte de bœuf
4 pommes de terre
Quelques branches de thym
Huile d’olive
Sel, poivre
Beurre au paprika :
40 gr de beurre pommade
1/2 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne
1 cuillère à café de paprika

Préparation

1

Saler et poivrer les deux faces de la côte de bœuf.
2

Laver les pommes de terre et les couper en quatre.
3

Mettre des branches de thym dans le fond d'un plat.
4

Y déposer la côte de bœuf et la recouvrir de quelques branches de thym.
5

Verser un filet d'huile sur la côte de bœuf.
6

Entourer avec les pommes de terre.
7

Les badigeonner d'huile.
8

Saler et poivrer.
9

Enfourner à 180°C pendant 40 minutes.
10

Mélanger le beurre avec le piment et le paprika.
11

Le faire refroidir au réfrigérateur.
12

À la sortie du four, déposer quelques noisettes de beurre sur la viande et les pommes de terre.