15 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
35 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Hachez l'échalote.
-
2
Taillez les steaks de veau en lanières et assaisonnez-les de sel et de poivre.
-
3
Faites-les sauter au beurre avec l'échalote hachée.
-
4
Saupoudrez de farine et laissez cuire 3 à 4 minutes en mélangeant.
-
5
Arrosez avec le jus de deux citrons et mouillez avec le vin blanc.
-
6
Laissez cuire une dizaine de minutes.
-
7
Liez avec les oeufs et la crème.
-
8
Dressez sur le plat de service et garnissez avec des demi-tranches dc citron et du riz.
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