Plat
Croquettes parmentières
Cette recette revisite le traditionnel hachis parmentier !
45 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
55 min
Temps total
Friture
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites revenir la viande dans l'huile avec l'oignon (15 minutes).
-
2
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante.
-
3
Dans un saladier, écrasez les pommes de terre en purée et mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
-
4
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle pendant 10 minutes environ.
-
5
Formez des boulettes d'environ 4 cm de diamètre et roulez-les dans la chapelure.
-
6
Jetez-les dans l'huile et laissez cuire une dizaine de minutes (en les retournant de temps en temps pour qu'elles soient dorées sur toute la surface).
-
7
Présentez les croquettes dans un plat ovale sur un lit de salade verte.
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