Plat
Tajine de keftas aux oeufs
Pour le ramadan, goûtez les saveurs de ce tajine de boulettes de kefta aux oeufs.
30 min
Préparation
40 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h10
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites tremper le pain dans le lait.
-
2
Dans un plat, mélangez la viande, l'oignon émincé, les feuilles de coriandre, le raz-el-hanout, le cumin, le poivre de cayenne, le pain essoré, le sel et le poivre.
-
3
Formez des petites boulettes de viande.
-
4
Dans le tajine, faites réduire pendant 10 mn les tomates, l'ail haché, le curcuma, le sel et le poivre.
-
5
Ajoutez les boulettes.
-
6
Elles doivent être bien couvertes avec les tomates (rajoutez un peu d'eau si nécessaire).
-
7
Mettez le couvercle.
-
8
Faites cuire 30 mn.
-
9
5 minutes avant la fin, déposez les oeufs dans le plat.
-
10
Remettez le couvercle.
-
11
Dès que les oeufs sont cuits (blanc d'oeuf), servez.
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