Plat
Curry de carottes en risotto
Mettez du soleil dans votre assiette avec un curry de carottes en risotto !
45 min
Préparation
35 min
Cuisson
3
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h20
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Hachez les oignons et coupez les carottes en rondelles.
-
2
Dans une casserole faites revenir la moitié des oignons dans 1 cuillère à soupe d'huile, versez le riz et lorsqu'il est transparent, mouillez d'un demi litre d'eau, ajoutez 1 cuillère à café de curry et un peu de sel.
-
3
Faites cuire entre 15 à 20 min.
-
4
Dans un mélange beurre et huile faites revenir le reste des oignons puis les carottes 5 à 10 min.
-
5
Egouttez le riz et mélangez-le aux carottes, ajoutez la crème, les raisins secs, le gingembre, le reste du curry du sel.
-
6
Poursuivez la cuisson doucement encore 5 min.
-
7
Hachez la coriandre et parsemez sur le risotto.
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