Plat

Riz aux crevettes

Name: Riz aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 200 gr de riz; 24 crevettes roses; 100 gr de champignons de Paris 60 gr de beurre; 10 cl de crème; Safran; 1/4 litre de vin blanc; 1 ouquet garni; 1 oignon; 1 gousse d'ail

Guillaume | 10/03/2016 491 vues

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10 min

Préparation

15 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

25 min

Temps total

Ingrédients

200 gr de riz
24 crevettes roses
100 gr de champignons de Paris 60 gr de beurre
10 cl de crème
Safran
1/4 litre de vin blanc
1 ouquet garni
1 oignon
1 gousse d'ail

Préparation

1

Faire cuire les crevettes dans le vin blanc avec l'oignon émincé, le bouquet garni, l'ail, sel, poivre.
2

Une fois cuites les décortiquer.
3

Couper les champignons.
4

Dans la moitié du beurre, faire revenir les champignons ajouter le riz.
5

Mélanger avec le safran.
6

Saler, poivrer.
7

Mouiller avec 60 cl de liquide (jus de cuisson des crevettes + eau).
8

Laisser bouillir, puis mettre au four avec un couvercle.
9

Cuire 15 à 18 mn. Désagréger le riz avec une fourchette et y incorporer 10 cl de crème fraîche, les crevettes et le beurre restant.