Plat
Souris d'agneau au cumin
Recette spéciale Pâques : réalisez cette délicieuse recette de souris d'agneau au cumin.
30 min
Préparation
180 min
Cuisson
2
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
3h30
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Préparez la garniture aromatique : épluchez les carottes, les oignons et les gousses d'ail.
-
2
Coupez les carottes en lamelles, coupez l'oignon et hachez l'ail.
-
3
Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir la garniture aromatique puis la mettre de côté.
-
4
Dans une cocotte, faites colorer les souris d'agneau avec 15 g de beurre, mettez-les de côté et déglacez avec le vin blanc ; bien réduire.
-
5
Ajoutez dans la cocotte la garniture aromatique, les souris d'agneau, le fond de veau dilué dans de l'eau (souris d'agneau recouverte) et le cumin/curry.
-
6
Portez le contenu à ébullition puis enfournez à 150°C (Th.
-
7
, pendant 3 à 4 h.
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