Comment faire Homard au barbecue ?
Cette recette se prépare en 45 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Pour une occasion spéciale, sortez le grand jeu et faites un homard au barbecue !
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
45 min
Temps total
Griller
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Homard au barbecue ?
Comment préparer Homard au barbecue ?
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1
Coupez le homard en deux dans le sens de la longueur, videz les parties crémeuses dans un bol, sans le liquide
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2
Badigeonnez le homard avec l'huile et l'ail chauffés 2 mn dans une casserole
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3
Laissez reposer 1/2 h
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4
Pendant ce temps allumez le barbecue
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5
Faites chauffer la crème, avec les épices, le Cognac, le vin blanc ; ajoutez les parties crémeuses du homard, fouettez vigoureusement avec un fouet, ajoutez 5 cuillères à soupe de beurre salé, puis l'estragon haché avant de servir
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6
La confection de la crème prend environ 1/4 d'heure et c'est le temps que prend le homard à cuire, il faut impérativement une bonne braise, lorsque la coque du homard est bien rouge, c'est cuit
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7
Commencez la cuisson côté chair et servez avec la sauce.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 45 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au griller. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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