Plat
Risotto aux poireaux
Faites le plein d'énergie avec ce risotto crémeux aux poireaux !
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Coupez le blanc de poireaux en fines lamelles.
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2
Faites fondre le bouillon cube dans ½ litre d'eau bouillante.
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3
Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, versez les poireaux et laissez étuver sans qu'ils brunissent pendant 5 min. Incorporez le riz en remuant et laissez cuire sur feu vif jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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4
Ajoutez le vinaigre avec un peu d'eau et le bouillon et continuez la cuisson pendant 20 min jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé.
-
5
Versez la crème fraîche, saupoudrez du sel, du poivre et du parmesan râpé en remuant.
-
6
Laissez reposer pendant 5 min hors du feu avec un couvercle.
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