Daurade au citron

Préparation

1. 1

   Ecalez la dorade.

2. 2

   Lavez-la et séchez-la.

3. 3

   Hachez les échalotes, l'ail et du persil.

4. 4

   Mouillez le hachis avec le jus d'un demi-citron.

5. 5

   Farcissez la dorade nettoyée avec ce hachis.

6. 6

   Faites des incisions sue le dessus de la dorade et glissez une tranche de citron dans chaque entaille.

7. 7

   Badigeonnez le poisson d'huile.

8. 8

   Couvrez en alternant les tranches de tomates et de citron.

9. 9

   Assaisonnez de sel et de poivre.

10. 10

    Saupoudrez de thym, de laurier et de romarin effeuillés.

11. 11

    Faites cuire au four moyen 30 mn. Servir avec du riz.