Comment faire Espadon à la sauce champignon ?
Cette recette se prépare en 55 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Préparez l'espadon façon gourmande avec notre recette à la sauce de champignon.
55 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
55 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Espadon à la sauce champignon ?
Comment préparer Espadon à la sauce champignon ?
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1
Lavez et essuyez les tranches d'espadon.
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2
Dans un saladier, mettez les tranches d'espadon, le jus de citron, le thym, sel et poivre, laissez mariner pendant 30 minutes.
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3
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites rissoler les tranches d'espadon de deux faces.
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4
Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez la farine en pluie, ajoutez les champignons émincés et le persil haché, mouillez avec le bouillon de poisson et laissez cuire pendant 25 minutes.
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5
Battez les jaunes d'oeufs avec un peu de jus de citron et versez-les à la préparation de champignons et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une sauce.
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6
Servez les tranches d'espadon dans un plat et nappez de sauce, lavez et coupez les tomates et ajoutez deux quartiers par assiette.
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Note moyenne : 1.0/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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