Comment faire Beignets aux pommes ?
Cette recette se prépare en 40 minutes pour 20 personnes, difficulté facile.
Découvrez notre recette de beignets aux pommes. Prête en 40 minutes. Pour 20 personne(s). Avec 1/2 paquet de levure de boulanger, 1/2 pack of baker's yeast, ...
30 min
Préparation
10 min
Cuisson
20
Personnes
Facile
Difficulté
40 min
Temps total
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Beignets aux pommes ?
Comment préparer Beignets aux pommes ?
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1
Faites la pâte à beignet : Émiettez la levure dans un saladier, ajoutez l'eau tiède, mélangez.
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2
Laissez 10 minutes couvert dans un endroit chaud.
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3
Dans un plat creux, versez le sucre et 1/2 verre de calvados.
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4
Épluchez 5 pommes (gardez les peaux et les milieux).
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5
Coupez-les en quatre et faites-les macérer dans l'alcool sucré.Mélangez le levain la farine tamisée, 1/2 cuillerée à café de sel, 15 cl d'eau : à la cuillère puis au fouet électrique.
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6
Rajoutez un peu d'eau et 3 cuillerées d'huile, mélangez.
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7
Laissez reposer 45 minutes très précisément.
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8
Faites le coulis de pommes : Dans un casserole sur feu fort, versez 20 cl d'eau et quatre cuillères de sucre en poudre.
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9
Fendez une gousse de vanille, extrayez les sucs que vous mettrez dans la casserole avec le bâton.
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10
Ajoutez les épluchures de pommes, puis le zeste de citron et 3/4 de pot de confiture d'abricot, mélangez.
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11
Laissez cuire à bouillon moyen 30 minutes.
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12
Passez le coulis dans une passoire en écrasant.
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13
Mettez au frais.
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14
Une fois froid, ajoutez-y le calvados sucré de macération des pommes.
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15
Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'oeufs.
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16
Montez-les en neige.
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17
Versez un litre d'huile dans une grande poêle, faites chauffer.
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18
Mélangez les blancs avec la pâte.
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19
Épongez les pommes soigneusement.
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20
Trempez les tranches de pommes dans la pâte et mettez-les dans l'huile.
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21
Servez les beignets sucrés avec le coulis.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 10 minutes, soit un total de 40 minutes.
Cette recette est prévue pour 20 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté facile. Elle est accessible à tous, y compris les débutants en cuisine.
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