Comment faire Soufflé glacé aux fraises ?
Cette recette se prépare en 175 minutes pour 6 personnes, difficulté intermédiaire.
Un soufflé aux fraises léger et très rafraichissant !
30 min
Préparation
25 min
Cuisson
120 min
Repos
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
2h55
Temps total
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Soufflé glacé aux fraises ?
Comment préparer Soufflé glacé aux fraises ?
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1
Mettez les blancs d'oeufs dans une terrine, montez-les en neige sur un bain-marie.
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2
Ajoutez peu à peu le sucre glacé pour obtenir une meringue ferme et brillante, puis retirez du feu et laissez refroidir.
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3
Lavez les fraises, équeutez-les et mixez-les dans un mélangeur électrique (réservez-en quelques une pour le décor), ajoutez le jus de citron.
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4
Fouettez la crème en chantilly.
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5
Mélangez délicatement la purée de fraise, la meringue et la crème fouettée.
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6
Placez le mélange dans des coupes individuelles, mettez-les à congeler pendant deux heures, décorez avec quelques fraises.
-
7
Servir très frais.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 25 minutes, soit un total de 175 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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