Plat
Escalopes de poulet aux poireaux et au cidre
Mangez gourmand au printemps avec les escalopes de poulet aux poireaux !
20 min
Préparation
50 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h10
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Découpez les escalopes en morceaux.
-
2
Dans une casserole, faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile puis réservez.
-
3
Emincez les échalotes et les oignons.
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4
Enlevez le vert des poireaux, lavez et coupez le blanc en fines rondelles.
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5
Coupez les champignons en lamelles.
-
6
Dans la même casserole que le poulet, rajoutez un peu d'huile et faites revenir les oignons, les échalotes et les poireaux pendant 5 min. Ajoutez ensuite les lardons et les champignons, et laissez cuire une dizaine de minutes.
-
7
Remettez les morceaux de poulet dans la casserole, et poursuivez la cuisson encore 5 min, en remuant de temps en temps.
-
8
Recouvrez avec le cidre, et laissez mijoter une trentaine de minutes.
-
9
Avant de servir, ajoutez la crème liquide, mélangez bien, et laissez mijoter encore 5 min. Servez ce plat avec du riz ou des pommes de terre sautées.
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