Plat

Fricassée de poulet

Name: Fricassée de poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 poulet; 100 gr de champignons; 2 œufs; 60 gr de beurre; 4 tomates; 1 verre de rhum; 1/2 verre de crème; 2 verres de bouillon préparés avec les abats

Guillaume | 13/02/2015 1493 vues

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10 min

Préparation

40 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

50 min

Temps total

Ingrédients

1 poulet
100 gr de champignons
2 œufs
60 gr de beurre
4 tomates
1 verre de rhum
1/2 verre de crème
2 verres de bouillon préparés avec les abats

Préparation

1

Découpez le poulet en quartiers et faites-le dorer à la cocotte.
2

Ajoutez les champignons coupés en quatre.
3

Arrosez de rhum et faites flamber.
4

Versez le bouillon, salez, poivrez.
5

Faites cuire une bonne demi-heure.
6

Au dernier moment, ajoutez la crème mélangée aux œufs battus, et tenez sur feu doux pendant une minute.
7

Servez avec les tomates coupées en deux revenues au beurre.