Plat
Escalopes de dinde à la crème d'oignons
Préparez un repas simple et gourmand avec la recette d'escalopes de dinde à la crème d'oignons.
20 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
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1
Aplatissez les escalopes sur 1 cm.
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2
Salez-les, poivrez-les et farinez-les.
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3
Dans une jatte, fouettez les 2 oeufs et les amandes en poudre.
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4
Passez la viande dans ce mélange.
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5
Pelez et émincez les oignons.
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6
Essuyez et émincez les champignons puis citronnez-les.
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7
Faites-les revenir avec la moitié des oignons et une partie des tiges 5 mn dans 20 g de beurre (ou huile d'olive).
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8
Salez et poivrez.
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9
Poêlez les escalopes dans le beurre.
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10
Portez le bouillon à ébullition.
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11
Ajoutez la moutarde, quelques champignons, la moitié de la crème, les oignons et les tiges.
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12
Faites frémir, versez sur la viande.
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13
Liez le reste de crème avec 1 oeuf.
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14
Versez la poêlée de champignons et d'oignons sur les escalopes puis la crème.
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15
Réchauffez sans ébullition en remuant avec une cuillère en bois.
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