Dessert
Galette des rois poire - chocolat
Rélagez-vous avec notre recette de galette des rois poire chocolat !
25 min
Préparation
25 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Diluez le jaune d'oeuf avec le lait.
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2
Dans une jatte, fouettez le beurre ramolli en pommade, et incorporez les oeufs, le sucre glace, la poudre de noisette et l'alcool.
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3
Epluchez la poire et la coupez en petits dés.
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4
Placez-les dans une poêle anti-adhésive, saupoudrez-les de 2 cuillères à café de sucre, et faites les caraméliser 10 min.
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5
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 mm.
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6
Etalez le préparation précédente sur le disque de pates.
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7
Parsemez de dés de poires et des pépites de chocolat.
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8
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords de jaune d'oeuf, mettez la fève, et recouvrez d'un second disque.
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9
Pressez sur les bords pour les souder.
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10
Dorez leurs surfaces de jaune d'oeuf et places 20 mn au réfrigérateur.
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11
Préchauffez le four sur Th. 8 (240°C).
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12
Dorez à nouveau la galette, entaillez la surface, enfournez et laissez cuire 5 mn.
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13
Baissez le thermostat à 6/7 (190°C), et laissez cuire 20 mn.
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14
Placez la galette sur une grille et servir.
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