Dessert
Gâteau roulé à la mousse de fraises
Faites vous plaisir sans culpabiliser avec ce gâteau léger à la mousse de fraises !
40 min
Préparation
10 min
Cuisson
8
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Pour la garniture, lavez et équeutez les fraises, mixer-les avec le sucre glace et filtrer-les dans un tamis.
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2
Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide, égouttez-la, dissoudez-la dans 2 cuillère à soupe d'eau bouillante.
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3
Dans un saladier, fouettez énergiquement le fromage blanc, ajoutez la purée de fraise et le sucre, mélangez bien, incorporez la gélatine ramollie.
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4
Pour la pâte, travailler le sucre en poudre et les oeufs dans un saladier à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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5
Incorporez la farine tamisée et le beurre fondu en remuant avec la cuillère en bois, travaillez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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6
Disposez un papier de cuisson sur la plaque du four et beurrez-le, versez-y la pâte.
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7
Etalez en une couche régulière à l'aide d'une spatule à pâtisserie.
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8
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes, démoulez-la et posez-la sur un torchon humide et décollez la feuille de papier cuisson, laissez refroidir.
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9
Une fois que le biscuit est froid, garnissez-le avec la confiture de fraise, la mousse, roulez-le tout délicatement.
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10
Emballez-le dans un film alimentaire et faites prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
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