Dessert
Gâteau Saint Amour
Fêtez la Saint-Valentin avec notre dessert romantique, le Saint-Amour.
60 min
Préparation
8
Personnes
Moyen
Difficulté
1h
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
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1
Faites cuire la pâte sablée 12 mn au four à 180°C (Th.6).
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2
Mélangez le fromage blanc avec 125 g de sucre, la farine, la Maïzena, le sucre vanillé, le zeste de citron et les 7 jaunes d'oeufs.
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3
Battez le tout vigoureusement (ou utilisez un mixeur).
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4
Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et le reste du sucre.
-
5
Mélangez délicatement les blanc d'oeufs et le beurre avec le fromage blanc. Versez la préparation sur la pâte sablée précuite et enfournez pendant 40 mn. À mi cuisson, sortez le gâteau et passez une lame de couteau entre la pâte et le gâteau, il aura ainsi moins de chance de retomber.
-
6
Au bout de 40 mn, sortez le gâteau du four et laissez refroidir.
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