Comment faire Soufflé de morue ?
Cette recette se prépare en 85 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Découvrez notre savoureuse recette de soufflé de morue !
45 min
Préparation
40 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h25
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Soufflé de morue ?
Comment préparer Soufflé de morue ?
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1
Faites déssaler la morue (24 à 48 h avant).
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2
Faites-la cuire très doucement dans le lait avec les pommes de terre coupées en morceaux (épluchées auparavant).
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3
Après cuisson, écrasez le tout au moulin à légumes ou avec la fourchette (suivant votre matériel) et ajoutez le beurre, les jaunes d'oeufs et la crème.
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4
Si la préparation est trop épaisse, ajoutez-y du lait chaud.
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5
Battez les blancs en neige et incorporez-les doucement.
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6
Graissez un moule, enduisez-le de gruyère râpé.
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7
Versez la préparation dans le moule.
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8
Cuisez au bain marie ou au four pendant 35 à 40 min jusqu'à ce que le gruyère soit bien doré.
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9
Vous pouvez servir avec une sauce Mornay si vous le désirez.
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Questions fréquentes
La préparation prend 45 minutes et la cuisson 40 minutes, soit un total de 85 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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