Entrée
Oeufs mimosas aux crevettes
Une petite recette originale et pleine de saveurs pour accompagner une salade verte qui se prépare en un tour de main !
10 min
Préparation
4
Personnes
Moyen
Difficulté
10 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites durcir les oeufs à l'eau, écalez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les jaunes.
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2
Coupez une lamelle dans le côté arrondi de chaque moitié de blanc d'oeuf pour assurer leur stabilité.
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3
Ecrasez 2 jaunes d'oeufs, mélangez-les à la mayonnaise et aux crevettes décortiquées et coupées en petis morceaux, joignez les herbes.
-
4
Farcissez les blancs d'oeufs avec cette préparation.
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5
Passez le reste des jaunes à la moulinette.
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6
Dressez le tout sur le plat de service en décorant de touffes de persil (on peut aussi réserver quelques crevettes pour la décoration).
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