Plat
Paëlla au lapin
Comme on le fait à Valence, cuisinez cette paëlla complète au lapin et au poulet !
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h30
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites revenir les cuisses de poulet et le lapin coupées en deux dans l'huile d'olive.
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2
Ajoutez les oignons émincés et les poivrons sans la peau en lamelles, laissez mijoter quelques minutes sur feu vif.
-
3
Ajoutez les calamars découpés en lamelles, le riz en remuant.
-
4
Incorporez le vinaigre, assaisonnez et ajoutez les épices à paëlla.
-
5
Mouillez à hauteur avec l'eau et laissez cuire pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
-
6
Ajoutez les petits pois, les moules propres, les langoustines et les crevettes, faites cuire 5 min environ.
-
7
Hors de cuisson ajoutez le jus de citron et rectifiez l'assaisonnement, décorez avec le persil plat ciselé.
-
8
Servir aussitôt.
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