Comment faire Tajine aux 2 viandes et citrons confits ?
Cette recette se prépare en 70 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Un tajine au poulet et à l'agneau que vous aurez plaisir à partager !
30 min
Préparation
40 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h10
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Tajine aux 2 viandes et citrons confits ?
Comment préparer Tajine aux 2 viandes et citrons confits ?
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1
Faites chauffer l'huile dans le wok et faites dorer le poulet puis l'agneau.
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2
Réservez et en gardant l'huile de cuisson, faites revenir pendant 5 mn les oignons et les carottes coupés en gros morceaux.
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3
Réservez avec la viande.
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4
Faites ensuite revenir la courgette et l'aubergine (aussi des gros morceaux) pendant 2 mn.
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5
Remettez la viande, les oignons et les carottes dans le wok, ajoutez le sachet d'épices, un peu de sel, mélangez bien et laissez encore cuire 2 mn.
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6
Ajoutez les tomates pelées coupées en petits morceaux, 1/4 de litre d'eau et les raisins secs.
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7
Couvrez, baissez la température et laissez mijoter 35 mn.
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8
10 mn avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle, ajoutez le miel et les citrons coupés en 4 et les pois chiches.
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9
Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.
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Note moyenne : 2.8/5 (4 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 40 minutes, soit un total de 70 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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