Papillote de saumon aux endives facile

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 210°C / th.7.

2. 2

   Préparer les endives : les couper en deux, les plonger 3 minutes dans l'eau bouillante salée.

3. 3

   Les égoutter et les presser pour retirer l'eau.

4. 4

   Couper des zestes de citron.

5. 5

   Dans deux grandes feuilles d'aluminium, mettre un fond d'huile d'olive.

6. 6

   Déposer une couche d'endive puis le saumon.

7. 7

   Assaisonner et disposer les zestes de citron.

8. 8

   Refermer l'aluminium.

9. 9

   Enfourner 10 minutes.

10. 10

    Après ouverture des papillotes, arroser de jus de citron et d'aneth.