Comment faire Pâté de lapin au cognac (stérilisation en bocaux) ?
Cette recette se prépare en 240 minutes pour 10 personnes, difficulté difficile.
Faites vous-même votre pâté de lapin au cognac avec une stérilisation en bocaux.
60 min
Préparation
180 min
Cuisson
10
Personnes
Difficile
Difficulté
4h
Temps total
Bain-marie
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Pâté de lapin au cognac (stérilisation en bocaux) ?
Comment préparer Pâté de lapin au cognac (stérilisation en bocaux) ?
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1
Désossez le lapin .
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2
Coupez le porc en gros morceaux.
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3
Hâchez le tout (avec une grille à gros trous).
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4
Hachez et mixez le plus finement possible l'ail, les échalotes et le persil.
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5
Incorporez-les à la viande ainsi que tous les autres ingrédients en malaxant le tout soigneusement.
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6
Remplissez les bocaux (10 environ) de cette préparation, déposez-les dans le stérilisateur et recouvrez largement d'eau.
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7
Comptez 3h de stérilisation à partir de l'ébullition.
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8
Laissez les bocaux dans l'eau jusqu'à complet refroidissement.
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Questions fréquentes
La préparation prend 60 minutes et la cuisson 180 minutes, soit un total de 240 minutes.
Cette recette est prévue pour 10 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au bain-marie. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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