Entrée
Pâté de lapin au cognac (stérilisation en bocaux)
Faites vous-même votre pâté de lapin au cognac avec une stérilisation en bocaux.
60 min
Préparation
180 min
Cuisson
10
Personnes
Difficile
Difficulté
4h
Temps total
Bain-marie
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Désossez le lapin .
-
2
Coupez le porc en gros morceaux.
-
3
Hâchez le tout (avec une grille à gros trous).
-
4
Hachez et mixez le plus finement possible l'ail, les échalotes et le persil.
-
5
Incorporez-les à la viande ainsi que tous les autres ingrédients en malaxant le tout soigneusement.
-
6
Remplissez les bocaux (10 environ) de cette préparation, déposez-les dans le stérilisateur et recouvrez largement d'eau.
-
7
Comptez 3h de stérilisation à partir de l'ébullition.
-
8
Laissez les bocaux dans l'eau jusqu'à complet refroidissement.
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