Entrée

Quiche poireaux courgettes

Name: Quiche poireaux courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte brisée ou feuilletée; 2 poireaux; 2 courgettes; 100 g de lardons fumés coupés fin; 1 tranche jambon blanc (facultatif); 20 cl de crème fraîche liquide; 2 oeufs

Mangez équilibré avec cette délicieuse recette de quiche aux poireaux et courgettes.

Guillaume | 29/03/2017 271 vues

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20 min

Préparation

30 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

50 min

Temps total

Four

Mode de cuisson

Ingrédients

1 pâte brisée ou feuilletée
2 poireaux
2 courgettes
100 g de lardons fumés coupés fin
1 tranche jambon blanc (facultatif)
20 cl de crème fraîche liquide
2 oeufs

Préparation

1

Lavez et coupez les courgettes en morceaux ; faites-les cuire dans de l'eau ; égouttez-les bien et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
2

Lavez et émincez les poireaux, ensuite faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive, sans les faire trop colorer.
3

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, les lardons, le jambon et ajoutez la purée de courgettes et les poireaux cuits.
4

Mettez le tout sur la pâte et faites cuire environ 30 mn à four chaud (180 à 200°C) jusqu'à ce que la quiche soit dorée.