Plat

Pâtes courgettes aioli

Name: Pâtes courgettes aioli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 375 gr de pâtes courtes; 4 courgettes moyennes; 30 gr de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 50 ml de bouillon de légumes; 125 ml de crème fraîche; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; Quelques brins de ciboulette

Une recette de pâtes relevée grâce à l'ail, fondante en bouche elle plaira sans doute à tout le monde !

Guillaume | 18/06/2015 1518 vues

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10 min

Préparation

10 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

20 min

Temps total

Ingrédients

375 gr de pâtes courtes
4 courgettes moyennes
30 gr de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
50 ml de bouillon de légumes
125 ml de crème fraîche
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
Quelques brins de ciboulette

Préparation

1

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis égouttez-les.
2

Coupez toutes les courgettes en deux dans le sens de la longueur avant de les détailler en biais en tranches fines.
3

Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les courgettes et l'ail haché à feu vif, en remuant sans cesse.
4

Quand les courgettes sont juste cuites (elles doivent rester légèrement croquantes), arrosez-les de bouillon et portez à ébullition.
5

Baissez le feu puis incorporez la crème fraîche, le zeste de citron et la ciboulette.
6

Versez ce mélange bien chaud sur les pâtes et remuez délicatement.
7

Servez aussitôt.