Plat
Poêlée de légumes d'été
Recette végétarienne : découvrez notre poêlée de légumes d'été.
20 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
En premier lieu, épluchez les courgettes et découpez-les en petits dés.
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2
Faites de même avec l'aubergine et les tomates (on peut enlever la peau ou pas).
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3
Faites revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
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4
Quand il devient transparent, versez les courgettes et les aubergines.
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5
Remuez pour bien mélanger les ingrédients.
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6
Laissez cuire à feu moyen, couvert,
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7
4 minutes, puis ajoutez les tomates et remuez à nouveau.
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8
Laissez cuire encore 5 minutes environ puis ajouter le sel, le poivre et les épices (à doser selon les goûts).
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9
Remuez bien.
-
10
Laissez cuire à découvert pendant encore
-
11
10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
-
12
En fin de cuisson, rajoutez la crème et remuez bien pour la faire s'incorporer au reste de la préparation.
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13
Ajustez le sel, poivre et épices et servez.
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