Comment faire Faisan rôti ?
Cette recette se prépare en 270 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Proposez une volaille au goût exceptionnel avec notre recette du faisan rôti.
180 min
Préparation
90 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
4h30
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Faisan rôti ?
Comment préparer Faisan rôti ?
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1
Plumez le faisan et le vider Préparez une farce avec du pain trempé dans du lait, un yaourt, le foie du faisan légèrement revenu à la poêle et haché, sel, poivre, herbes aromatiques de votre choix et en remplir la cavité abdominale Bardez le faisan avec du lard gras cru, bien le ficeler Dans une cocotte de taille convenable, faites-le doucement sur toutes ses faces en commençant par celles qui sont bardées pendant 20 à 30 min Ajoutez dans la cocotte de l'ail et de l'oignon hachés que vous faites revenir 5 mn, des champignons coupés en morceaux (cèpes, russules, pieds de mouton ou coulemelles), deux verres de bon vin blanc, salez, poivrez et laissez mijoter 1h à feu doux en le retournant tous les quarts d'heure ; ajoutez du vin blanc si nécessaire Servez le faisan découpé dans un plat chaud, avec la farce découpée en tranches et arrosez de sauce Accompagnez avec des pommes de terre rissolées et décorez avec des demi-tranches de citron et d'orange
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Questions fréquentes
La préparation prend 180 minutes et la cuisson 90 minutes, soit un total de 270 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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