Comment faire Tourte de saumon aux endives ?
Cette recette se prépare en 70 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Préparez un repas de printemps gourmand avec la tourte de saumon aux endives.
30 min
Préparation
40 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h10
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Tourte de saumon aux endives ?
Comment préparer Tourte de saumon aux endives ?
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1
Rincez, essuyez et émincez les endives.
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2
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse.
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3
Ajoutez un filet de citron et les endives émincées.
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4
Couvrez, puis laisssez cuire lentement sur feu doux pendant 5 mn.
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5
Ajoutez la crème et le sucre, salez et poivrez.
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6
Poursuivez la cuisson pendant 10 mn sans couvrir.
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7
Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C).
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8
Déroulez un disque de pâte feuilletée et tapisser un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
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9
Piquez le fond avec une fourchette.
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10
Coupez le pavé de saumon en lamelles et répartissez-le sur la pâte.
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11
Dans un bol, battez les 2 oeufs.
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12
Incorporez-les aux endives tiédies.
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13
Versez sur le saumon.
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14
Déroulez le 2ème disque de pâte et recouvrez la tourte.
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15
Scellez les deux pâtes en appuyant les bords avec une fourchette.
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16
Pratiquez une ouverture au centre pour que la vapeur puisse s'échapper.
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17
Dorez au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.
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18
Placez la tourte au four, puis faites cuire pendant 30 mn.
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19
Démoulez et servez bien chaud.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 40 minutes, soit un total de 70 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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