Entrée
Pommes de terre farcies aux escargots
Découvrez une façon originale de cuisiner les escargots à Noël
20 min
Préparation
20 min
Cuisson
8
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Faites cuire les pommes de terre avec du beurre pendant 30 minutes environ dans une grande poêle (sans enlever la peau).
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2
Epluchez et hachez les gousses d’ail et les échalotes, ciselez le persil et le cerfeuil.
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3
Dans une poêle faire revenir avec 100 gr de beurre les escargots, l’ail, les échalotes, le persil ;
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4
Et le cerfeuil et ajoutez sel et poivre, bien mélanger.
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5
Laisser cuire 15 minutes.
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6
Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et creusez-les.
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7
Farcir chaque pomme de terre avec les escargots persillés et passez au four 2 minutes à 180°C, four préchauffé.
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8
Serviez avec une petite salade de mâche assaisonnée.
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