Entrée
Soupe aux poireaux et pommes de terre
Le poireau c'est bon, même dans la soupe !
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
2
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Remplissez aux 3/4 une casserole d'eau.
-
2
Découpez le poireau en entier, en prenant soin de retirer la racine.
-
3
Puis, épluchez les pommes de terre, et découpez-les en cubes.
-
4
Faites tremper le tout pendant quelques minutes dans de l'eau afin de les nettoyer.
-
5
Mettez les légumes découpés dans la casserole, rajoutez le beurre et faites cuire à feu doux.
-
6
Dès l'apparition de petites bulles, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis remettez le couvercle.
-
7
Lorsque l'eau commence à bouillir, arrêtez la cuisson et servez la soupe chaude dans des bols.
-
8
Des croûtons peuvent être rajoutés et la soupe écrasée, pour éviter les morceaux de légumes (ceci n'est pas obligatoire).
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