Plat

Potage aux asperges

Name: Potage aux asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de tiges d'asperges; 1,5 litre d'eau; 3 pommes de terre.; 1 dl de lait concentré non sucré; 1 jaune d'oeuf; Sel; Poivre; Thym; Laurier

Pour un repas light vous pouvez toujours compter sur le potage aux asperges.

Guillaume | 10/04/2017 238 vues

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10 min

Préparation

30 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

40 min

Temps total

Ingrédients

600 g de tiges d'asperges
1,5 litre d'eau
3 pommes de terre.
1 dl de lait concentré non sucré
1 jaune d'oeuf
Sel
Poivre
Thym
Laurier

Préparation

1

Coupez les tiges d'asperges pelées en morceaux.
2

Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée et aromatisée en ajoutant les pommes de terre coupées en morceaux (30 mn de cuisson).
3

Passez au mixer et liez avec le jaune d'oeuf battu avec le lait.