Plat
Poulet aux asperges et à la crème d'ail
Un plat de saison facile et goûteux avec sa crème à l'ail maison !
30 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h
Temps total
Ingrédients
Préparation
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1
Détaillez les asperges crues en petits dés.
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2
Faites-les revenir doucement dans un peu de beurre dans un faitout.
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3
Ajoutez les gousses d'ail.
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4
Quand cela a pris un peu de couleur, versez l'eau dans laquelle on aura dilué le fond de volaille.
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5
Laissez mijoter à feu doux, pour faire confire les gousses d'ail.
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6
Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en petites lanières
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7
Mettez-les à revenir dans un peu de beurre.
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8
Une fois revenu, ajoutez le poulet dans la préparation aux asperges.
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9
Lorsque les gousses d'ail ont ramolli, sortez-les, épluchez-les, et écrasez-les à la fourchette.
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10
Remettez cette purée d'ail dans le faitout, ajoutez un peu de sel (pas trop, le fond de volaille est déjà salé), ainsi que le poivre.
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11
Au moment de servir, rajoutez la crème fraîche, mélangez bien, faites chauffer quelques minutes et servez.
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12
Accompagnez de pâtes fraiches ou de pommes de terre vapeur.
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