Comment faire Quiche au roquefort et aux poires ?
Cette recette se prépare en 50 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Une tarte gourmande aux poires, roquefort et noix, idéale pour un brunch !
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
50 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Quiche au roquefort et aux poires ?
Comment préparer Quiche au roquefort et aux poires ?
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1
Préchauffez le four à 220°C (Th 7/8).
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2
Epluchez les poires, coupez-les en deux et ôtez le trognon.
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3
Arrosez de suite avec le jus de citron.
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4
Mettez les demi-poires dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur.
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5
Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum et laissez cuire 5 mn. Sortez les poires de la casserole et laissez bien égoutter sur du papier absorbant.
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6
Découpez le Roquefort en petits cubes.
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7
Mélangez le fromage blanc avec les oeufs, salez et poivrez suivant votre goût, puis rajoutez une pointe de muscade et enfin les dés de Roquefort.
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8
Déroulez la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte à revêtement anti-adhésif, en laissant un bord assez haut.
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9
Versez dessus la crème au Roquefort.
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10
Détaillez les quartiers de poire en lamelles d'une épaisseur de 5 mm, puis déposez-les harmonieusement sur la crème.
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11
Coupez l'excédent de pâte.
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12
Enfournez la quiche pour 10 mn, puis baissez la température du four à 200°C et laissez encore cuire 20 mn. Avant de servir, donnez un tour de moulin à poivre et parsemez le dessus avec les noix.
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Note moyenne : 2.5/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 50 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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