Entrée
Quiche aux courgettes et champignons
Dégustez une entrée végétarienne pleine de saveurs avec la quiche aux courgettes et champignons.
30 min
Préparation
40 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h10
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Pour la pâte :
-
2
Tapissez un moule à quiche beurré avec la pâte (j'utilise un moule à fond amovible) Piquez à la fourchette pour ne pas que la pâte gonfle à la cuisson
-
3
Pour la garniture:
-
4
Nettoyez les champignons, les couper en morceaux Faites revenir les champignons dans une poêle antiandhésive avec la gousse d'ail écrasée et un peu de beurre ou d'huile d'olive Lorsque les morceaux de champignons commencent à brunir et à rétrécir, retirez du feu, et égouttez puis réservez Lavez les courgettes, coupez les extrémités (mais gardez la peau), et râpez (avec une râpe ou un robot) Faites revenir dans la poêle 3 mn, avec un peu de poivre et de sel Egouttez, réservez Battez les oeufs entiers avec la crème fraîche, ajoutez du sel et de la muscade (2 bonnes pincées) Ajoutez les champignons et les courgettes râpées, mélangez Versez ensuite délicatement sur la pâte dans le moule
-
5
Pour la cuisson :
-
6
Enfournez pour 30 mn, vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau Le dessus de la quiche doit commencer à bien dorer avant de sortir la quiche du four
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