Entrée
Flan de carotte aux lardons
Préparez une entrée fondante et légère avec le flan de carotte aux lardons.
30 min
Préparation
45 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h15
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Grattez, pelez et émincez les carottes et les oignons.
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2
Faites-les revenir dans du beurre séparément avec 1 branche de thym, du sel et du poivre.
-
3
Réservez au chaud.
-
4
Faites griller les lardons dans une poêle à feu vif sans matière grasse et réservez.
-
5
Préchauffez votre four à 180°C (Th.
-
6
.
-
7
Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la farine délayée dans un peu de lait, la crème fraîche, le sel, le poivre.
-
8
Ajoutez le reste du lait au compte goutte puis continuez de battre jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.
-
9
Une fois les carottes cuites, mélangez-les avec les oignons, les lardons, puis versez dans les ramequins en terre cuite beurrés.
-
10
Recouvrez de la préparation aux oeufs, puis laisser cuire 30 min à four chaud.
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