Comment faire Ratatouille ?
Cette recette se prépare en 75 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Préparez un(e) délicieux(se) ratatouille facilement. Prête en 1h15. Niveau : Facile. Pour 6 personne(s). Avec 500 gr d'aubergines, 500 gr of eggplants, 500 g...
30 min
Préparation
45 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h15
Temps total
Accompagnement
Type de repas
Quels ingrédients pour Ratatouille ?
Comment préparer Ratatouille ?
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1
Nettoyez bien tous les légumes.
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2
Ne pelez ni les aubergines ni les courgettes: coupez-les en morceaux pas trop gros.
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3
Videz les poivrons de leurs graines découpez-les en lanières.
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4
Faites revenir les trois légumes séparément à l'huile d'olive, avec du sel, du poivre et une gousse d'ail écrasée.
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5
Laissez-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, environ 30 minutes.
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6
Pendant ce temps, préparez une sauce tomate en faisant d'abord dorer les oignons émincés, auxquels vous ajouterez les tomates pelées et coupées en morceaux, une gousse d'ail écrasée, le bouquet garni, du sel, du poivre.
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7
La sauce doit être épaisse et onctueuse.
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8
Lorsque tous les légumes sont cuits, mettez-les dans une seule cocotte, en prenant soin de les égoutter auparavant pour que la ratatouille ne soit pas trop grasse.
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9
Ajoutez la sauce tomate dont vous aurez retiré le bouquet garni.
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10
Mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes (15 minutes) avant de servir.
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11
Si vous êtes pressé, vous pouvez faire cuire ensemble les légumes, mais dans la véritable recette niçoise, ils sont cuits séparément.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 45 minutes, soit un total de 75 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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