¿Cómo hacer Ratatouille?
Esta receta se prepara en 75 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Prepara un(a) delicioso(a) ratatouille fácilmente. Lista en 1h15. Nivel: Fácil. Para 6 persona(s). Con 500 gr d'aubergines, 500 gr of eggplants, 500 gr de be...
30 min
Preparación
45 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h15
Tiempo total
Guarnición
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Ratatouille?
¿Cómo preparar Ratatouille?
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1
Limpia bien todos los vegetales.
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2
No pelar ni berenjenas ni calabacines: córtalos en trozos no muy grandes.
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3
Vacía los pimientos de sus semillas y córtalos en tiras.
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4
Dorar separadamente los tres vegetales en aceite de oliva, con sal, pimienta y un diente de ajo machacado.
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5
Déjalos cocinar a fuego medio hasta que estén muy tiernos, aproximadamente 30 minutos.
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6
Mientras tanto, prepara una salsa de tomate dorando primero los cebollinos picados, a los que añadirás los tomates pelados y cortados en trozos, un diente de ajo machacado, el bouquet garni, sal y pimienta.
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7
La salsa debe ser espesa y untuosa.
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8
Cuando todos los vegetales estén cocinados, ponlos en una sola cazuela, teniendo cuidado de escurrirlos antes para que la ratatouille no sea demasiado grasa.
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9
Añade la salsa de tomate de la cual habrás retirado el bouquet garni.
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10
Mezcla bien y déjala cocinar un poco más (15 minutos) antes de servir.
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11
Si estás apurado, puedes cocinar juntos los vegetales, pero en la receta auténtica niçoise se cocinan por separado.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 45 minutos, un total de 75 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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