Plat
Risotto à la menthe
Voici une recette originale avec un risotto tout en fraîcheur !
10 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
40 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Préparez le risotto comme d'habitude (faites étuver l'oignon émincé, ajoutez le riz, augmentez le feu et remuez bien, ajoutez le vin et faites-le évaporer, couvrez le riz avec le bouillon et ajoutez-en de temps en temps ...).
-
2
Quatre ou cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la menthe et le zeste du citron.
-
3
Quand le risotto est prêt, mettez-y une noix de beurre, le parmesan, mélangez, couvrez, attendez deux minutes et servez.
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