Comment faire Risotto au safran ?
Cette recette se prépare en 30 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Le risotto accompagné d'une touche épicée : le safran !
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Risotto au safran ?
Comment préparer Risotto au safran ?
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1
Faites revenir les échalotes dans une poêle avec l'huile d'olive.
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2
Faites réchauffer le bouillon de légumes.
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3
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse puis incorporez le riz et faites-le revenir pendant 2 min environ sur feu vif, ajoutez la première louche de bouillon en remuant jusqu' à évaporation de bouillon puis ajoutez les échalotes.
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4
Incorporez le reste de bouillon peu à peu en alternant à chaque fois son évaporation sans cesser de remuer le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et cuit, ajoutez les pistils et la poudre de safran.
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5
Hors du feu incorporez le parmesan râpé et le beurre avec le riz en remuant pour obtenir une consistance crémeuse, salez et poivrez.
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6
Servir aussitôt.
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Questions fréquentes
La préparation prend 10 minutes et la cuisson 20 minutes, soit un total de 30 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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