Plat
Risotto aux légumes de printemps
Préparez un risotto de printemps pour fêter l'arrivée des beaux jours !
10 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Faites bouillir 1l d'eau avec le bouillon de légumes (2 cubes).
-
2
Laissez de côté.
-
3
Coupez carottes et oignons en petits cubes et coupez les poireaux en fines rondelles.
-
4
Faites suer les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive.
-
5
Ajoutez le riz, remuez bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
-
6
Puis ajoutez le vin blanc et recouvrez de bouillon à hauteur du riz.
-
7
Laissez cuire et remuer jusqu'à absorption du liquide.
-
8
Versez la suite du bouillon et ce jusqu'à la fin de cuisson du riz.
-
9
Ajoutez le beurre, parmesan et persil plat.
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